地域水産加工振興事業

• 研究機関名: 青森県ふるさと食品研究センター下北ブランド研究開発センター
• 研究分担: 指導普及部
• 研究期間: 継H14～16
• 年度: 2004
• 摘要: 目的：地域における既存の水産加工品について，ブランド化を推進するための諸事業を実施し，下北地域の水産加工業の振興に資する。結果：「風味イカ一夜干し」，「さけ類調味漬け」についてブランド認証を行い，2社4製品を認証した。水産加工技術に関する講習会，地域商品の販路拡大に関する講習会を実施した。また，市場調査及び各種イベント等への参加により地域ブランド化商品の普及を図った。「切りなまこ及びなまこ調味漬け」「生食用冷凍鮮魚介類」「まつも乾燥製品」「ソフトほたて貝柱」「するめ」「ふのり乾燥製品」「ひじき乾燥製品」の7品目に関するブランド基準策定を行った。
• 戦略: 食品
• 専門: 水産利用加工
• 部門: 海洋
• カテゴリ: 加工 乾燥 地域ブランド