| 課題名 |
中山間地域特性を活かした生産技術開発試験 ４絹糸昆虫の新利用技術の開発 （２） 野蚕・家蚕シルクの新利用技術の開発 ア野蚕シルクの機能性の解明 |
| 研究機関名 |
福島県農業試験場
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| 研究分担 |
梁川支場
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| 研究期間 |
継H12～17 |
| 年度 |
2004 |
| 摘要 |
野蚕（ウスタビガ）の絹糸について、その機能性を構造解析から検討する。第2次抽出溶液には、抗酸化性の強い物質（フラボノイド配糖体のケンフェロース）が、第3次抽出溶液にも同様の物質（βーカロテン）があることが判明した。
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| 研究対象 |
野蚕
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| 専門 |
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| 部門 |
その他家畜
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| カテゴリ |
機能性
中山間地域
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