食品機能性の高いナメコ品種の育種

• 研究機関名: 福島県林業研究センター
• 研究分担: 林産資源
• 研究期間: 新H16～20
• 年度: 2004
• 摘要: 目的：食品機能性の高いナメコ新品種の作出及びナメコに由来する食品機能性の高い食品母材の検討。 計画：食品機能性成分の分析、新品種の開発、栽培特性の検討。 期待される成果：県内菌茸生産及びナメコ栽培者所得向上。 得られた成果：生活習慣病に効能があるといわれるペクチン様物質の含有量が他のきのこに比べて高いことが判明。 成果の受け渡し先：きのこ振興センター・生産農林家。
• 戦略: 森林・林業
• 専門: バイテク・キノコ
• 部門: 林業
• カテゴリ: 育種 機能性 機能性成分 新品種 なめこ 品種