1.県産小麦100％の給食用パンに適した小麦品種選定、栽培法確立(1)千葉県に適した、製粉特性、製パン性に優れたパン用小麦品種の選定

• 研究機関名: 千葉県農業総合研究センター
• 研究分担: 畑作育種
• 研究期間: 新H16～20
• 年度: 2004
• 摘要: 場内で8品種、四街道市現地圃場で2品種を供試し、栽培特性、製粉性、製パン適性を調査した。当初有望と考えられた 「ニシノカオリ」の製パン適性は低く、場内試験で粗蛋白質含有量が高く有望であった「ミナミノカオリ」を次年度現地試験に供する。
• 研究対象: 小麦
• 戦略: 園芸・農業機械開発改良・農山漁村
• 専門: 食品加工流通
• 部門: 麦
• カテゴリ: 加工 機械開発 小麦 品種