肉用牛肥育における未利用、低利用有機資源を用いた脂肪質改善による食味性向上に関する研究

• 研究機関名: 千葉県畜産総合研究センター
• 研究分担: 肉牛研
• 研究期間: 新H17～19
• 年度: 2004
• 摘要: 給与飼料と牛肉の食味性の関連を明らかにするため、食味性に係る主要因である脂肪質に焦点を絞り、脂肪質改善に効果が高いと考えられている製造副産物の一つ[生米ぬか]を給与飼料に用い脂肪質との関係を明らかにするとともに、脂肪質に係る各種要因との関係について関東4県の協定研究で検討する。
• 研究対象: 肉用牛
• 戦略: 畜産
• 専門: 飼養管理
• 部門: 牛
• カテゴリ: 飼育技術 肉牛 良食味