学校給食残さの実態調査

• 研究機関名: 千葉県畜産総合研究センター
• 研究分担: 環境保全研
• 研究期間: 継H16～20
• 年度: 2004
• 摘要: 学校給食残さは飼料利用が進んでいない。一方、畜産農家においては、飼料費削減が経営改善のポイントとなっている。そこで、県内の主要な給食調理施設における残さ発生量等の実態を把握し、飼料化の可能性について検討する。
• 研究対象: 牛・豚・鶏
• 戦略: 畜産
• 専門: 経営
• 部門: 牛・豚・鶏
• カテゴリ: 経営管理 鶏 豚