1.消費者のための豚肉等製品モデルとその情報提供モデルの開発

• 研究機関名: 三重県科学技術振興センター農業研究部
• 研究分担: 経営・植物工学G
• 研究期間: 新H16～18
• 年度: 2004
• 摘要: 豚肉の製品化を研究対象に、生産製品化プロセスなどを含む製品評価と価値を消費者視点で分析し、どのような生産方式や製品特性の組合せが消費者にとって価値が高くなるのかについてシミュレーションするとともに消費者価値の高い製品モデルを明らかにする。産物生産プロセスや製品の特性を消費者の視点で捉え、畜産物、特に豚肉の多様な製品化プロセス、生産コスト、製品の価値を反映した製品モデルを構築する。
• 研究対象: 共通
• 戦略: 畜産
• 専門: 経営
• 部門: 共通
• カテゴリ: 経営管理 コスト 豚