和歌山伝統野菜の高品質安定生産技術開発

• 研究機関名: 和歌山県農林水産総合技術センター農業試験場
• 研究分担: 栽培部
• 研究期間: 新H16～18
• 年度: 2004
• 摘要: 「目的」地域特産物である和歌山ダイコンを振興するため、す入り軽減栽培技術、貯蔵技術、効率的採種技術の開発を行うとともに、和歌山ダイコン及びきしゅううすいの生産、流通、消費実態の解明と課題の摘出を行い、地消地産推進モデルを開発する。 「本年度の結果概要」和歌山ダイコンのす入り軽減栽培技術において、追肥量が少ないとす入り発生が多くなること、す入りの発現は根重が200g以下の時点から始まることを確認した。地産地消モデルの開発において、加工業者の原料ダイコンの仕入実態について調査し、大手加工業者での原料ダイコンの仕入は、県産大根の作付面積の減少に伴い、大部分は九州や北陸、東北等の他県産原料に依存しており、県産原料は7％程度であることを明らかにした。
• 研究対象: ダイコン、エンドウ
• 戦略: 園芸
• 専門: 栽培生理、経済
• 部門: 野菜
• カテゴリ: 加工 栽培技術 だいこん 伝統野菜 保存・貯蔵