鶏における飼料栄養素の有効利用技術　 （3）植物性蛋白飼料給与に起因する軟便の発生防止技術

• 研究機関名: 福岡県農業総合試験場
• 研究分担: 家畜部
• 研究期間: 新H16～18
• 年度: 2004
• 摘要: 長期的な鶏卵・鶏肉価格の低迷と、BSE問題による肉骨粉の給与禁止と魚粉の価格高騰によって、大豆粕等を主体とした植物性蛋白質飼料の利用が増加している。しかし植物性蛋白質飼料は消化性に難があり、特に豆粕類に多いペクチン、マンナン等の非デンプン性多糖類（NSP）は、水分や他の栄養成分を吸着し、便を軟化させ、栄養利用率を低下させる。このため、産卵・育成成績の低下や、糞の性状悪化が報告されており、酵素等を利用して早急に解決を図る必要がある。 そこで、採卵鶏・肉用鶏の両方について、植物性蛋白質飼料の消化試験を実施し、数種類の酵素を添加した場合のNSPの消化率を分析して、軟便防止に有効な酵素のスクリーニングを行う。その後、実用規模で酵素添加植物性蛋白質飼料の給与試験を実施し、産卵・産肉成績ならびに糞・敷料水分の低減効果を明らかにする。16年度は採卵鶏の飼料にペクチナーゼ3種類、マンナナーゼ1種類、ガラクトシダーゼ1種類を添加し、糞水分量、NSP消化率について調査中である。
• 研究対象: 鶏
• 戦略: 畜産
• 専門: 飼養管理
• 部門: 鶏
• カテゴリ: 飼育技術 大豆粕 鶏