健康・安心な豚肉生産技術の確立

• 研究機関名: 長崎県畜産試験場
• 研究分担: 中小家畜科
• 研究期間: 新H16～19
• 年度: 2004
• 摘要: 消費者の食への安全・安心志向の高まりから、今後の畜産物の生産現場においてもそれらに十分配慮した飼養管理技術の確立が求められている。そこで肥育飼料中に含まれる抗菌性物質に代わる発育促進用添加物の効果について検討するとともに、野外で飼育するため、肺炎等呼吸器病の被害を受けにくいとされる放牧養豚技術についても併せて検討し、抗菌性物質に頼らない飼養管理技術の確立を目的としている。 抗菌性物質に代わる発育促進用添加物としては、肥育豚を用いて、腸内細菌に対して良性な刺激を与える微生物株（プロバイオティクス）を飼料添加した場合の効果を、異なる飼育密度（3段階）条件下で検討する他、有機酸を添加した場合の効果についても検討する。またその結果をもとに県内養豚場において現地実証試験を実施し、その技術確立を図る。放牧養豚技術については、放牧飼養した場合の繁殖雌豚の生涯繁殖成績改善について検討するとともに、肥育豚においては、農場残さ等未利用資源の飼料としての利用性についても併せて検討する。
• 研究対象: 豚
• 戦略: 畜産
• 専門: 飼養管理
• 部門: 豚
• カテゴリ: 飼育技術 繁殖性改善 豚 未利用資源