(５)ファンクショナルミルク生産技術の開発

• 研究機関名: 熊本県農業研究センター
• 研究分担: 大家畜
• 研究期間: 継H16～20
• 年度: 2004
• 摘要: 牛乳に求められる消費者ニーズに対応するとともに商品差別化による消費拡大を図るため、(i)安全・衛生、(ii)栄養・風味、(iii)人への機能性に着目し、機能性等付加牛乳（ファンクショナル・ミルク）生産技術開発について検討を行う
• 研究対象: 乳用牛
• 戦略: 畜産
• 専門: 飼養管理
• 部門: 乳用牛
• カテゴリ: 機能性 飼育技術 消費拡大