琉球在来豚（アグー）を活用した良質肉生産技術の確立

• 研究機関名: 沖縄県畜産試験場
• 研究分担: 中家畜研究室
• 研究期間: 完H12～16
• 年度: 2004
• 摘要: 高品質豚肉生産を目的として、沖縄固有の遺伝資源である琉球在来豚（アグー）の特性を調査し、銘柄化の育種素材としての可能性について検討した。アグーの肉質は、一般肉豚に比べて筋肉内脂肪含量が高く、脂肪融点が低い優れた肉質特性があった。しかし、一般豚に比べ産肉性が悪く、近交退化の影響と思われる繁殖性の低下がみられたため、今後は、産肉性や繁殖性の改善を行う必要がある。
• 研究対象: 豚
• 戦略: 畜産
• 専門: 飼養管理
• 部門: 豚
• カテゴリ: 育種 遺伝資源 飼育技術 繁殖性改善 豚