未利用海藻の鶏飼料化による機能性成分の鶏卵・鶏肉への濃縮に関する基礎研究

• 研究機関名: 北海道立畜産試験場
• 研究分担: 家畜生産部特用家畜科
• 研究期間: H18～19
• 年度: 2005
• 摘要: 未利用海藻を鶏に給与し、海藻中に含まれる脂質成分やフコステロール等機能性成分の鶏卵および鶏肉中への濃縮を調査するとともに、未利用海藻の前処理による成分変化や鶏への投与形態および投与量を検討する。方 法：(i)乾燥アイヌワカメ粉末の添加（添加量：無添加、3％、5％、7％および10％）(ii)熱水処理アイヌワカメ粉末の添加（添加量：無添加、3％、5％、7％および10％）(iii)アイヌワカメ抽出中性脂質の添加（添加量：無添加、ビタミンＥおよびビタミンＥ+海藻脂質）成績の概要：(i)アイヌワカメ粉末を飼料に添加した試験では、10％添加区の日平均飼料摂取量が劣る傾向がみられたが、日平均産卵量および平均卵重に一定の傾向は認められなかった。(ii)熱水処理したアイヌワカメ粉末を飼料に添加した試験では、添加量の増加に伴って日平均飼料摂取量が低下する傾向がみられた。(iii)アイヌワカメから抽出した中性脂質を飼料に添加した試験では、産卵成績に一定の傾向は認められなかった。(iv)卵黄色のa値は、熱水処理粉末5％添加区および抽出中性脂肪添加区の4週において高い傾向が認められた。
• 研究対象: 鶏
• 専門: 飼養管理
• 部門: 鶏
• カテゴリ: 乾燥 機能性成分 飼育技術 鶏