16　新用途小麦・大豆品種の高品質多収栽培技術の確立（３）現地実証試験　(ii)大豆納豆用系統の現地実証

• 研究機関名: 青森県農林総合研究センター畑作園芸試験場
• 研究分担: 作物改良部
• 研究期間: 完H16～17
• 年度: 2005
• 摘要: 石灰の施用により、粒大、収量とも増加した。石灰施用量と納豆加工適性の関連について、加工メーカーに納豆の試作を依頼して検討した。 その結果、全体的に硬い納豆となってしまい、納豆用としては実用性にやや欠けるという評価であったが、石灰施用が少ない区ではやや改善されているとのことであった。
• 研究対象: 大豆
• 専門: 栽培生理
• 部門: 大豆
• カテゴリ: 加工 加工適性 小麦 大豆 多収栽培技術 品種