食品機能性の高いナメコ品種の育種

• 研究機関名: 福島県林業研究センター
• 研究分担: 林産資源
• 研究期間: 継H16～20
• 年度: 2005
• 摘要: 目的：食品機能性の高いナメコ新品種の作出。 計画：野生菌株の食品機能性成分の分析、新品種の開発、栽培特性の検討。 期待される成果：県内菌茸生産及びナメコ栽培者の競争力・所得の向上。 得られた成果：ナメコの水溶性・不溶性食物繊維量及びペクチン様物質の含有量把握。 成果の受け渡し先：きのこ振興センター・きのこ生産者。
• 専門: バイテク・キノコ
• 部門: 林業
• カテゴリ: 育種 機能性 機能性成分 新品種 なめこ 品種