二毛作栽培における地域循環型の飼料イネ生産・利用によるブランド畜産物の創造（稲発酵粗飼料を給与した牛乳・牛肉の消費者及び社会経済的評価の解明）

• 研究機関名: 埼玉県農林総合研究センター
• 研究分担: 戦略プロ第1; 飼料加工担当
• 研究期間: H16～20
• 年度: 2005
• 摘要: 飼料稲生産農家、畜産農家、流通業者等三位一体となった地産地消型の流通モデルにおける飼料稲給与畜産物の社会経済的評価を明らかにする。(1)飼料イネを給与してできた畜産物（牛肉、牛乳）の食味評価試験（簡便法）を女子栄養大学調理学研究室と共同で行う。また、価格受容帯分析やコレスポンディング分析を行い、「値頃感」の算出や飼料イネ畜産物のポジショニングマップを明らかにする。(2)各種イベントを活用してアンケート調査を行ない、飼料イネに対する理解度や飼料イネ畜産物に対するニーズを明らかにする。(3)肥育農家からの聞き取り調査を行ない飼料イネ畜産物の生産費を明らかにする。また、乳成分調査、枝肉格付結果等について追跡調査を行う。(4)飼料イネ栽培農家、畜産農家、流通業者、消費者、行政等による「ライスビーフ（ミルク）研究会」を組織化し、埼玉ブランド畜産物の創設に向けた生産体制や販売戦略、振興課題について検討を行う。 さらに、飼料イネミニ現地検討会を現地で開催し、データのフィードバックを行う。
• 研究対象: 水稲、乳用牛
• 戦略: 土地利用型農業、畜産、食品
• 専門: 栽培生理、飼養管理
• 部門: 栽培生理、飼養管理、経営
• カテゴリ: 経営管理 飼育技術 水稲 肉牛 二毛作 乳牛 良食味