飼料構成の違いが黒毛和種去勢牛の脂肪質・食味性に及ぼす影響

• 研究機関名: 千葉県畜産総合研究センター
• 研究分担: 乳牛肉牛研
• 研究期間: 継H17～19
• 年度: 2005
• 摘要: 給与飼料と牛肉の食味性の関連を明らかにするため、食味性に係る主要因である脂肪質に焦点を絞り、脂肪質改善に効果が高いと考えられている製造副産物の一つ[生米ぬか]を給与飼料に用い脂肪質との関係を明らかにするとともに、脂肪質に係る各種要因との関係について関東４県の協定研究で検討する。
• 研究対象: 肉用牛
• 専門: 飼養管理
• 部門: 牛
• カテゴリ: 飼育技術 肉牛 良食味