県産地鶏普及推進のための技術開発

• 研究機関名: 新潟県農業総合研究所畜産研究センター
• 研究分担: 養豚養鶏
• 研究期間: 継H16～18
• 年度: 2005
• 摘要: 平成14年度に完成した県産地鶏を特産品として定着をさせるため、生産から流通、加工販売に至る技術開発に取り組む。 地鶏は高品質である反面、飼育期間がブロイラーの２倍程度と長く、コスト面の改善が当面の課題であり、県産地鶏に適合し、コスト低減を図る飼料給与体系の確立と販売戦略について検討する。(i)県産地鶏の発育に適した栄養水準の解明と飼料効率の改善、低コスト化の検討(ii)流通販売戦略の検討(iii)地鶏肉加工技術の開発 (iv)地鶏肉判別技術の開発
• 研究対象: 地鶏
• 専門: 飼養管理
• 部門: 鶏
• カテゴリ: 加工 飼育技術 飼料効率 低コスト 鶏