安全でおいしい「ブランド新潟」食品の開発 　６機能性を持たせたテキスタイル素材の食品への利用

• 研究機関名: 新潟県農業総合研究所食品研究センター
• 研究分担: 食品工学科
• 研究期間: 新H17～19
• 年度: 2005
• 摘要: テキスタイル素材（布帛）にエチレン除去物質を固定化し、鮮度保持機能を持たせた機能性包装材料を開発する。本年度は布帛のカチオン化処理条件について検討する。データは省略。
• 研究対象: 鮮度保持
• 専門: 食品加工流通
• 部門: 共通
• カテゴリ: 加工 機能性