安全安心な養殖魚の生産技術研究

• 研究機関名: 静岡県水産試験場
• 研究分担: 富士養鱒
• 研究期間: 新H18～20
• 年度: 2005
• 摘要: 目的：魚価低迷に悩むニジマスの販売を促進するため、消費者に好まれる安全安心で高品質な魚の製法を明らかにする 計画：実態調査を通じ池上げ後のニジマスの流通状況を明らかにし、鮮度保持等の品質向上策を検討する。また、有害成分の取り込み阻害、排泄促進効果のある飼料添加物を探索し、高品質なニジマス飼育技術を開発する。継続飼育している有用形質ニジマスの選抜継代を行い、形質の固定化を図る。 ; 期待される成果：安全・安心で高品質なニジマスの飼育、流通技術を開発することで販売促進と差別化、高付加価値化による魚価の上昇が期待される。
• 研究対象: 水産
• 専門: 水産増養殖
• 部門: 河川・湖沼等
• カテゴリ: 高付加価値 飼育技術