粗製植物ステロールを用いた低コレステロール・高トコフェロール卵生産方法の研究

• 研究機関名: 大阪府立食とみどりの総合技術センター
• 研究分担: 食品・資源部・生物資源Ｇ・資源循環Ｇ
• 研究期間: 完H17
• 年度: 2005
• 摘要: 製油副産物の植物ステロールを産卵鶏に給与し、一般的な鶏卵と比較してコレステロールが10％低く、トコフェロールが10倍多い鶏卵を目標に、鶏卵の生産性や品質に影響を与えない実用的な技術としての生産方法を開発する。
• 研究対象: 鶏
• 専門: 飼養管理
• 部門: 鶏
• カテゴリ: 飼育技術 鶏