県内産農産物の機能性(抗酸化性、抗アレルギー性)評価とネギの成分育種法の確立

• 研究機関名: 山口県農業試験場
• 研究分担: 育種開発部; 生産環境部
• 研究期間: 完H15～17
• 年度: 2005
• 摘要: ○目的：効率的な成分育種法の開発による、特徴ある機能性を有するネギ等の育成、機能性の面から優位性の評価 ○期待される成果：機能性等に対する消費者意識の高揚への対応及び生産・消費の持続・活性化 ○得られた成果：県産農産物を抗酸化性及び抗アレルギー性により評価。シャロット由来の染色体を添加したネギ系統の染色体倍加個体を作出
• 研究対象: ネギ属
• 戦略: 園芸、作物育種、ゲノム等先端、食品、国際
• 専門: 育種、食品加工流通
• 部門: 野菜
• カテゴリ: 育種 加工 機能性 ねぎ