色落ち海苔等地域未利用資源を活用した特色ある高品質鶏肉生産技術確立試験

• 研究機関名: 佐賀県畜産試験場
• 研究分担: 中小家畜部
• 研究期間: 継H16～19
• 年度: 2005
• 摘要: ＜目的＞本県の農林水産業現場で排出される副産物等の地域の未利用資源を活用することにより、低コストで高品質な鶏肉の生産を図り、ブロイラー農家の経営安定に資する。＜計画＞・各種未利用資源の飼料化の検討 ・未利用資源の飼料への適正な添加率の検討 ・適正な添加時期の検討 ・生産された鶏肉の市場性・経済性の検討＜得られた成果＞・色落ち海苔やミカンジュース粕、茶屑を添加給与することによって増体等の生産性に影響は及ばさない。 ・官能検査では食感や見た目で色落ち海苔を給与した鶏肉が好まれ高評価を得た。＜残された問題点＞鶏肉中へ移行する各種未利用資源の成分の検討。
• 研究対象: 鶏
• 専門: 飼養管理
• 部門: 鶏
• カテゴリ: 経営管理 飼育技術 茶 低コスト 鶏 未利用資源