海洋性バイオマスからの機能性物質の回収・利用技術の開発

• 研究機関名: 宮崎県食品開発センター
• 研究分担: 食品開発部
• 研究期間: 継H17～19
• 年度: 2005
• 摘要: 水産加工副産物である魚の骨・内臓・頭・煮汁等の海洋バイオマスからの機能性物質の分離回収技術を開発する。さらに、海洋バイオマスの新たな利用技術を開発し、その機能性を解明する。
• 専門: 食品加工流通
• 部門: 新産業
• カテゴリ: 加工 機能性