地域水産物加工振興促進事業

• 研究機関名: 青森県ふるさと食品研究センター下北ブランド研究開発センター
• 研究分担: 指導普及部
• 研究期間: 継H17～19
• 年度: 2006
• 摘要: 目的：地域における既存及び新規の水産加工品について、ブランド化を推進するための諸事業を実施し、下北地域の水産加工業の振興を図る。; 計画：(i)ブランド化候補商品の改良と諸調査を行う。(ii)ブランド基準の策定を行う。(iii)講習会・研修会を開催し、地域水産加工業者のレベルアップを図る。(iv)各種イベント等への参加により、ブランド商品の普及を図る。; 成果：(i)4品目のブランド基準の策定を行った。(ii)水産加工品の表示、水産物の機能性等の講習会を開催した。(iii)イベント等への参加により、ブランド商品の普及を図った。
• カテゴリ: 加工 機能性