天然由来の健康有用物質の探索と実用化

• 研究機関名: 岐阜県生物工学研究所
• 研究分担: 微生物機能
• 研究期間: 新H18～20
• 年度: 2006
• 摘要: 目的：県内農産物に含まれる健康有用物質について、動物実験により機能性を評価する。成果：県特産の柿未成熟果に脂質代謝改善効果があることを動物実験により実証した。
• カテゴリ: 機能性