県特産野菜の機能性評価と成分変動要因の解明　1)栽培条件と機能性成分の関係の解明

• 研究機関名: 静岡県農林技術研究所
• 研究分担: 新品種開発部
• 研究期間: 新H19～21
• 年度: 2006
• 摘要: 目的：県特産野菜について、栽培条件と機能性成分含量との関係や収穫後の管理条件と機能性成分含量を明らかにする。○周年栽培や異なる作型で生産されている品目の作型、栽培条件、品種の違いと機能性成分含量との関係を明らかにする。
• カテゴリ: 機能性 機能性成分 栽培条件 品種