府内野菜生産のステップアップに向けたブランド京野菜の優位性分析

• 研究機関名: 京都府農業総合研究所
• 研究分担: 企画経営部
• 研究期間: 継H18～19
• 年度: 2006
• 摘要: 目的：府内産野菜の生産、流通及び販売戦略を検討するため、府内産野菜の流通実態及び「ブランド京野菜」の優位性を把握する。成果：京都と首都圏の流通業者では京野菜に対する印象が異なり、首都圏では京都というブランドイメージをあげる傾向が強かった。特にミズナについて、京都では地場野菜として一般化しているのに対し、首都圏では高級野菜として扱われているケースが多かった。
• カテゴリ: みずな