京都こだわり農法充実に向けた新たなミズナ管理技術の確立

• 研究機関名: 京都府丹後農業研究所
• 研究期間: H17～18
• 年度: 2006
• 摘要: 【目的】ミズナ栽培において、高品質化に加え健康志向にも答える新たな提案を行う。【計画】ミズナについて、生理障害回避技術を確立するとともに、機能性成分等の向上を図る。【期待される成果】ミズナの「京都こだわり農法」において、健康・品質それぞれで新たな魅力を提案できる。【得られた成果】ビタミンC含有量向上のための栽植密度、寒締め栽培、収穫時刻、保存方法を明らかにした。セルカを用いることでカルシウム含量が向上した。丹後地域で発生している生理障害について、対策案を作成した。【成果の受け渡し先】丹後地域特産物育成協議会、丹後農業改良普及センター【残された問題点等】総合的な実証の実施。
• カテゴリ: 管理技術 機能性成分 生理障害 みずな