3特用林産物の活用　(4) クリ果実の低温貯蔵によるクリシギゾウムシの防除法の開発

• 研究機関名: 京都府林業試験場
• 研究分担: 林業試験場
• 研究期間: 完H16～18
• 年度: 2006
• 摘要: ○目的：臭化メチルでのくん蒸の代替法として、クリ用温湯消毒機や食品の貯蔵用として開発された低温高湿度貯蔵庫（氷蔵庫）を用いた方法を検討する。○方法：同一クリ園から同一品種のクリ果実を8kgずつ16回（合計128kg）収穫し、毎回、2kgずつ4つのグループに分けて以下の4処理を実施し、処理による殺虫効果と食味の変化を調査した。殺虫効果は、処理したクリ果実のうち半数の1kgをクリ果実害虫調査用一斗缶に投入し、一斗缶内の砂に潜った幼虫数を数えて判定した。また、食味は、処理したクリ果実のうち半数の1kgを90℃のお湯で90分間ゆで、10人に3粒ずつ配布して7段階（－3～±0～＋3）で食味を評価した。○得られた成果：温湯処理、氷蔵処理ともにほぼ殺虫することができ、両者に大差はなかった。ただし、品質保持の点からみると、温湯処理では処理後の乾燥を誤ると食味が低下するだけでなくカビ等が繁茂して品質が低下するため、低温貯蔵の方が優れていることが明らかになった。また、発育段階が異なるクリシギゾウムシを氷蔵庫内に放置した結果、3回脱皮した4齢幼虫は－2℃でもほとんど死亡しないことが解明された。
• カテゴリ: 温湯消毒 害虫 乾燥 くり 品質保持 品種 防除 良食味