きのくにフルーツ素材の保健機能食品開発

• 研究機関名: 和歌山県農林水産総合技術センター果樹試験場
• 研究分担: 環境部
• 研究期間: 新H18～20
• 年度: 2006
• 摘要: 目的：保健機能性の高い加工用果実の省力・多収生産技術を開発する。成果：簡便な剪定、安価な有機質肥料を用いた栽培等により、収量が2倍になり、作業時間と生産コストを大幅に削減することができた。無農薬栽培では100％が加工用で、そのうち20％が加工用にも適さなかった。施肥量の違いによる機能性成分含量への影響と、無農薬有機肥料栽培を行った際のフラボノイドの消長を調べた。
• カテゴリ: 土づくり 肥料 病害虫 加工 機能性 機能性成分 コスト 施肥 農薬