中山間地水田における機能性等成分を含む食材の生産およびその利用技術の開発

• 研究機関名: 佐賀県農業試験研究センター
• 研究分担: 三瀬分場
• 研究期間: 継H16～19
• 年度: 2006
• 摘要: 目的：中山間地の水田を活用して、機能性成分を含む雑穀と山菜の生産・利用技術を開発し、地域ブランド食材の生産を図る。成果：(i)葉ワサビ栽培における苗の貯蔵方法とその定植時期、栽培管理などを明らかにした。
• カテゴリ: 機能性 機能性成分 栽培技術 水田 地域ブランド 中山間地域 わさび