食品機能性を有する農林水産物の品種選抜、栽培技術および加工技術の開発

• 研究機関名: 福島県農業総合センター
• 研究分担: 会津地域研究所
• 研究期間: 継H17-19
• 年度: 2007
• 摘要: 結果：オリジナルアスパラガス品種の機能性成分含量調査と栽培技術の開発では、露地栽培におけるオリジナル品種の機能性成分含量は従来の品種と同等であった。ビタミンＡ、ビタミンB2、ナイアシン、ルチン含量は、春どりで多かった。透湿白色シートの敷設により、春どりのルチン含量が増加する傾向にあった。
• カテゴリ: アスパラガス 加工 機能性 機能性成分 栽培技術 品種