消費者ニーズに対応できる低コスト製茶技術の確立

• 研究機関名: 埼玉県農林総合研究センター
• 研究分担: 茶業特産研究所
• 研究期間: 新(H1９)、～(H２１)
• 年度: 2007
• 摘要: 目的：既存の乾燥効率重視の製茶機械を最小限の資金投入で部品や機材を設置することにより揉み込みを重視した機械に改良し、味を重視した最近の消費者ニーズに対応する製品の製造ができる技術を明らかにする。また、対策技術を確立することで、製茶品質の高位平準化を図り、狭山茶ブランドの一層の向上に資する。
• カテゴリ: 乾燥 茶 低コスト