(7)加工・業務用葉物野菜の鮮度保、　持法

• 研究機関名: 千葉県農業総合研究センター
• 研究分担: 流通経営
• 研究期間: 継H17～21
• 年度: 2007
• 摘要: ホウレンソウ等の葉物野菜の加工利用に適した鮮度保持法を、収穫、調製、予冷・保冷、輸送段階で開発する。ホウレンソウ等の葉物野菜の業務向けの収穫時期の決定や調製方法を検討し、業務向けのコンテナー出荷やバラ詰め出荷方法における最適な予冷・保冷方法を開発する。
• カテゴリ: 加工 出荷調整 ばら ほうれんそう 輸送