付加価値の高い菌床きのこの安定生産技術の開発

• 研究機関名: 千葉県森林研究センター
• 研究期間: 継H18～22
• 年度: 2007
• 摘要: 機能性食品としての栄養価の向上、保存性の改善などの付加価値をつけたきのこの生産技術を開発する。
• カテゴリ: 機能性食品