エゴマ鶏の鶏卵の栄養成分を活かした機能性食品の開発

• 研究機関名: 財団法人東京都農林水産振興財団東京都農林総合研究センター
• 研究分担: 食品技術センター
• 研究期間: 完H19
• 年度: 2007
• 摘要: エゴマ鶏の鶏卵の製造方法および機能性成分分析を習得する。
• カテゴリ: えごま 機能性成分 機能性食品 鶏