健康豚肉とこだわり豚肉の開発研究

• 研究機関名: 岐阜県畜産研究所
• 研究分担: 養豚研究部
• 研究期間: 継H16～20
• 年度: 2007
• 摘要: 県民に対し健康に良い高齢者向きの豚肉（柔らかく脂肪が少ない）とおいしい豚肉（筋肉内脂肪含量が高くサシが入る）を提供するため、原種豚の開発及び改良を行う。具体的にはアニマルモデルBLUP法を用いて愛知県と共同で発育に重点をおいたデュロック種の新系統（アイリスナガラ）を開発した。更にナガラヨークについては母性遺伝効果の改良により離乳時体重の改善を目指している。また、資源家系を作出し、これらのDNA情報及び脂質代謝について調査するとともに筋肉内脂肪含量と染色体領域との連鎖解析を行い、染色体領域を特定した。
• カテゴリ: アイリス 豚