豚肉の品質を向上させる飼料の開発

• 研究機関名: 岐阜県畜産研究所
• 研究分担: 養豚研究部
• 研究期間: 完H18～19
• 年度: 2007
• 摘要: 輸入豚肉との競合が激化する中、生産コストを上げることなく、より明確に肉質で差別化が可能となる飼養方法の開発が望まれている。そこで本研究は抗甲状腺剤の投与が肉質劣化の発生を抑制するというこれまでの研究成果を基に好ましい豚肉色の維持と肉汁の漏出を抑制する飼料を開発する。
• カテゴリ: コスト 豚