ローヤルゼリータンパク質の機能性研究

• 研究機関名: 岐阜県産業技術センター
• 研究分担: 食品研究部
• 研究期間: 完H19
• 年度: 2007
• 摘要: (概要)ローヤルゼリータンパク質の機能性評価を行うため透析による水溶性タンパク質の分画を行った。(産学官共同研究) (成果)分画分子量500の透析膜、透析液にリン酸バッファーを使用した試料を機能性評価試料として提供した。
• カテゴリ: 機能性 ぶどう