植物の機能性成分を利用した和牛給餌法と低コスト色素原料生産

• 研究機関名: 兵庫県農林水産技術総合センター
• 研究分担: 食品加工流通部
• 研究期間: 完H17～19
• 年度: 2007
• 摘要: 色素成分の高い紫稲を利用し抗酸化性の高い飼料を家畜に給与することにより、家畜の免疫耐性を高め医薬品に頼らない家畜飼養システムを検討する。合わせて、低コスト色素原料として、機能性食材等利用法を検討する
• カテゴリ: 機能性 機能性成分 低コスト