吉野クズの機能性評価および活用技術の開発

• 研究機関名: 奈良県農業総合センター
• 研究分担: 営農技術
• 研究期間: 新(18)～(21)
• 年度: 2007
• 摘要: 吉野クズの骨粗鬆症予防機能等の評価および栽培・食品への活用のための系統・栽培方法を確立することが目的。圃場を全面被覆し、チッパーを用いてクズ茎を容易に収穫することができ、栽培法について特許出願中。現地試験の準備が進んでいる。、葉の簡易な収穫方法が不明である。全国のクズに対する吉野クズの位置づけが明確になっていない。
• カテゴリ: 機能性