県内の天然未利用資源を活用した健康な鶏づくり及び特色ある卵づくり試験

• 研究機関名: 佐賀県畜産試験場
• 研究分担: 中小家畜部
• 研究期間: 継17～20
• 年度: 2007
• 摘要: ＜目的＞・地域の天然未利用資源を活用することにより、鶏体の強健化を図り、健康な鶏から生産される「安全・安心」で付加価値の高い機能性成分を含んだ卵の生産を図る。、＜計画＞・地域天然未利用資源別の鶏免疫増強効果及び機能性成分移行の検討 ・有効な天然未利用資源の添加率の検討 ・有効な天然未利用資源添加開始時期の検討 ・地域天然資源を活用した実証試験 ＜期待される成果＞・疾病に強い鶏体づくり ・機能性に富んだ付加価値のある食卵生産 、＜得られた成果＞・産卵前期にタマネギ外皮とアスパラ残さをともに飼料に1.5％、2.0％添加給与したところ、生産性は対照区と遜色がなかった。・産卵後期に茶屑を飼料に1.0％添加給与したところ、産卵率等の生産性は低下するものの茶屑に多く含まれる成分であるビタミンEが対照区で2.6mg/100g、茶屑区で2.9mg/100gであり卵黄中への移行が確認された。、＜残された問題点＞・各未利用資源の給与による機能性成分の鶏卵への移行確認
• カテゴリ: 機能性 機能性成分 たまねぎ 茶 鶏 未利用資源