食品関連微生物・酵素及び機能性物質の特性解明

• 課題番号: 1991001229
• 研究機関名: 食品総合研究所（食総研）
• 研究分担: 応微食資食流利用・穀類特性研食流研素材技研微検索研微利２研
• 研究期間: 単Ｓ６２～Ｓ６２
• 年度: 1991
• カテゴリ: 遺伝資源 機能性