糖脂質を主とするきのこ機能成分の効率的生産技術と素材加工技術の開発

• 研究機関名: 北海道立林産試験場
• 研究分担: 生産技術科
• 研究期間: 完H19～20
• 年度: 2008
• 摘要: ○研究目的、 タモギタケ、マイタケなど道産きのこが有する保健機能性について評価し、その有効成分生産能力の高い菌株の育成方法について検討する。、○期待される成果、 健康食品、医薬品などを通じた幅広い市場開拓と、道産きのこの需要拡大が図られる。
• カテゴリ: 加工 機能性 効率的生産技術 需要拡大