水を利用したマイクロ化学プロセスによる道産資源の高機能化

• 研究機関名: 北海道立網走水産試験場
• 研究分担: 加工利用部
• 研究期間: 新H21～23
• 年度: 2008
• 摘要: 環境調和型高効率反応システムである水利用マイクロ化学プロセスを活用し、調味料や機能性食品などの高付加価値食品、化粧品や医薬品などで利用される糖・アミノ酸誘導体などのファインケミカル製品などの道産天然物に由来する新規の高付加価値製品の開発を行う。
• カテゴリ: 高付加価値 機能性食品