、（イ）入庫前の乾燥程度と貯蔵性の関係（乾燥の推移）

• 研究機関名: 青森県農林総合研究センター畑作園芸試験場
• 研究分担: 栽培部
• 研究期間: 継H17～21
• 年度: 2008
• 摘要: 目的：ニンニク収穫後の乾燥程度と冷蔵後の萌芽・発根及び冷蔵・乾熱処理による障害発生との関係を解明する。、成果：部位別の乾燥の推移を明らかにした。乾燥終了時の木材水分計による測定値の平均値は、実際の平均含水率とほぼ同等であったが、その４日前以前の木材水分計の平均測定値は、実際の含水率より極めて高く表示され、相関が低かった。
• カテゴリ: 乾燥 にんにく