豚筋肉内脂肪含量と食味の検討

• 研究機関名: 千葉県畜産総合研究センター
• 研究分担: 養豚養鶏研究室
• 研究期間: 完006～2008
• 年度: 2008
• 摘要: 豚の筋肉内脂肪が食味に与える影響について検討する。
• カテゴリ: 豚 良食味