酵母の凍結障害に対する小麦粉毒性蛋白の影響（５２）

• 課題番号: 1991009868
• 研究機関名: 食品総合研究所（食総研）
• 研究分担: 応微・微２研
• 研究期間: 完
• 年度: 1991
• カテゴリ: 加工 小麦