エゴマの栽培技術の確立と機能性の検証

• 研究機関名: 島根県農業技術センター
• 研究分担: 加工研究部 加工グループ
• 研究期間: 継H19～21
• 年度: 2008
• 摘要: エゴマ葉の播種時期別、品種別および施肥条件別の違いによる機能性成分の分析を行った。エゴマ葉中のα-リノレン酸含量は、川本自生種が栽培期間を通じて高い傾向にあり、その他の品種では大きな差はなかった。また、施肥条件の違いによる脂肪酸含量の差は、一定の傾向が認められなかった。ロスマリン酸含量は、川本自生種が高い傾向にあった。
• カテゴリ: えごま 機能性 機能性成分 栽培技術 施肥 播種 品種